雅各布·德安吉洛(Jacob D 'Angelo)的查塔努加(Chattanooga)餐车于2013年投入运营，三年后，当他受邀在探索大道(Discovery Drive)的亚马逊物流中心(Amazon Fulfillment Center)开展业务时，餐车开始提速。这家公司有1500多名全职员工，有很多潜在的人需要养活。
“我称之为‘亚马逊培训’，”德安吉洛说。“他们只有很短的时间，而且分两班、两波出来，所以你必须动作快，他们必须喜欢，否则就不会再来了。”
让亚马逊员工再次光顾Rolling J’s Mobile Bistro的是经典的鲁本三明治(Reuben)配当地烘焙的大理石黑麦面包，以及堆着慢烟熏猪肉、切达干酪、酸奶油和香葱的脆薯条。D 'Angelo使用新鲜食材，菜单随着季节变化而变化。
他所享有的广泛的人气——以及额外的收入——使他得以扩展到一家实体餐厅。河边小酒馆计划今年晚些时候在查塔努加市中心开业，将提供南方风味的美味三明治和配菜。
汉密尔顿县的一个亚马逊大家庭
仅去年一年，亚马逊就在查塔努加的基础设施和2000名员工的薪酬方面投资了超过3.4亿美元。亚马逊的投资在该公司直接雇佣的员工之外，又创造了2900个工作岗位(包括餐车老板)，为当地经济贡献了4.4亿美元。
“像亚马逊这样的大公司愿意给我们这些小企业主一个机会，这真是太棒了，”德安吉洛说。“我们已经了解了员工和管理层，他们就像家人一样。在那里工作很有趣。”
格雷格三明治车的老板格雷格·纳克补充说:“亚马逊的员工非常感激，这种感觉真好。”在2017年底进入美食车行业之前，他已经在镇上经营了一家熟食店。纳克打趣说，多亏了他在亚马逊的工作，他从来没有这么快地把他著名的手切熟食肉和奶酪装在新鲜出炉的面包上。
停靠在查塔努加
梅丽莎和希斯·道根也受益于把他们的食品拖车Bayou Bites停在亚马逊的设施里。这对夫妇来自德克萨斯州的朗维尤(Longview)，过去常常在全国各地的集市和节日上工作，现在来到查塔努加(Chattanooga)，为一场大型烟花表演做准备。最后，他们遇到了亚马逊的餐车项目协调员大卫·米切尔(David Mitchell)，他邀请他们在该设施停车。结果很好，他们现在是查塔努加的居民。
梅丽莎说:“我们在这里肯定更有归属感。”“在亚马逊工作确实帮助我们树立了自己的名声。我们在城里有很多粉丝，因为很多员工周末都会来参加我们的其他活动。”
Bayou Bites的炸鲶鱼来自当地，搭配卡津香料薯条或洋葱圈。另一个特色菜是他们的炸虾玉米饼，上面撒着桃子芒果莎莎酱和辣酱。多亏了这辆卡车的忠实粉丝群，今年Bayou Bites被提名为“最佳中的最佳”奖查塔努加时报自由出版社在餐车类别中。
根据当地人的说法，最好的炸鸡柳、炸鸡三明治和啤酒炸华夫饼的餐车是Chick-N-Nooga。它的主人布鲁斯·史密斯(Bruce Smith)曾在南佛罗里达当过船长，他说这个厨房是在狭小空间里烹饪的很好训练。
“作为一名船长，我非常独立，但拥有一辆餐车给了我更多的自由，”他说。
自2016年春天以来，史密斯一直在亚马逊FC外停车，他是第一批意识到创业可能性的当地企业家之一。
这些天，他的家禽在冰箱里腌制一夜。早上，他不需要做太多准备工作，就把车开到停车场，大约10分钟后，数百名饥肠辘辘的员工就会涌出来。
篮子里的鸡肉和华夫饼薯条是按单盛的，配上七种酱汁中的一种。例如，有“nooga”酱，味道浓郁，辣味甜，有辣味甜的sriracha蜂蜜，还有凉爽的奶油牧场酱等等。
当被问及酪乳鸡裹面包的秘密面粉混合物时，史密斯透露:“我比辣椒粉和大蒜盐更擅长。”
史密斯说:“如果一切按计划顺利进行，可能需要一两分钟的等待，有时甚至更快。”尽管工作节奏匆忙，但他说，他已经和很多顾客成为了朋友，在换班间隙的空闲时间里，他还有两个孩子，一个6岁，一个12岁。
加强社区
正如史密斯所指出的，亚马逊对查塔努加及其周边地区的整体影响是巨大的。“它让那些几乎没有上过大学或没有上过大学的人，有机会在被亚马逊录用后，找到一份薪水不错、福利优厚的工作。”
雅各布·德安吉洛还谈到了亚马逊如何激励了该地区的其他企业。“2013年，查塔努加对餐车不是特别友好，”迪安吉洛回忆道，他描述了这些餐车是如何被赶出停车位的，即使他租了它们。在冬天，几乎不可能赚钱。但当其他公司看到亚马逊项目的成功后，他们也想为自己的员工做同样的事情，并对夫妻经营的企业采取了类似的信心飞跃。
“亚马逊是查塔努加快餐车运动的催化剂，”他说。
